挑戰(zhàn)全網(wǎng)最薄肉餅！謝暉不發(fā)酵 ，謝暉扯出透光感這種雞蛋肉餅我之前就和你們分享過 ，就是東河肉餅的做法。不用發(fā)酵 ，而是利用水合法讓面團變得耐抻筋道
。展開全文乍一看步驟不少，上手之后才發(fā)現(xiàn)它的容錯率很高 。即便抻不成大餅，破皮了露餡了也照樣能下鍋烙一烙。萬能搭配的豬肉餡，不用塞很多，主要的作用還是提香調味道