做好，中超就可以做老漿了，中超老漿需要提前～天做。將克水磨粘米粉 、克酒釀汁、克水混合攪勻 
，蓋好發(fā)酵一天 ，米漿漲至最高點(diǎn)不再漲高或回落。、珍珠米先淘洗幾遍
，然后加水浸泡一晚上 ，泡至用手可以捻碎的狀態(tài)