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蘇軟軟汆肉的日常:軟汆肉美味的家庭制作方法

來源: 萬澤軟件園 日期:2024-07-22 14:55:17
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在忙碌的生活中,尋找一道簡單又美味的家常菜是許多人心中的小確幸。今天,讓我們一起探索如何在家輕松烹制蘇軟軟的汆肉,讓味蕾享受一場溫馨的盛宴。

所需材料

蘇軟軟汆肉的日常

豬五花肉 300克

生姜 20克

大蔥 1根

料酒 適量

生抽 適量

老抽 適量

白糖 20克

清水 500毫升

香葉 2片

八角 2顆

桂皮 1小塊

制作步驟

1. 準(zhǔn)備工作

將五花肉洗凈,切成約1厘米見方的小塊,放入冷水中焯水去腥,撈出瀝干備用。生姜切片,大蔥切段。

2. 調(diào)制湯底

鍋中加入適量油,放入糖小火慢慢熬化,炒至紅色糖色,注意不要炒焦。加入姜片和蔥段,翻炒出香味后,倒入焯過水的五花肉塊,繼續(xù)翻炒均勻。

3. 加入調(diào)料

加入料酒、生抽、老抽,翻炒均勻使肉塊上色。然后倒入清水,水量沒過肉塊,加入香葉、八角和桂皮,大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。

4. 煮至軟爛

燉煮約40分鐘,期間需不時(shí)撇去浮沫,保持湯汁清澈。待肉質(zhì)軟糯,湯汁醇厚時(shí),即可關(guān)火。如果喜歡更入味,可適當(dāng)延長燉煮時(shí)間。

5. 出鍋裝盤

將軟軟的肉塊連同湯汁一起盛入碗中,撒上一些蔥花作為點(diǎn)綴,一盤香氣四溢的蘇軟軟汆肉就完成了。

小貼士

1. 焯水能有效去除五花肉的腥味,使口感更佳。

2. 糖色的熬制是關(guān)鍵,色澤紅亮的湯汁能讓肉質(zhì)更加誘人。

3. 慢燉能讓肉質(zhì)充分吸收調(diào)料的味道,軟而不柴。

如此簡單易做,卻又美味可口的蘇軟軟汆肉,不僅適合家庭聚餐,也是節(jié)日宴客的拿手好菜??烊L試一下,讓家人朋友品嘗你的廚藝吧!

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